Nueva York, NY, 2 de octubre de 2023. El reciente proyecto de ley AB 1228, firmado por el Gobernador del Estado de California, Gavin Newsom, para aumentar el salario mínimo de los trabajadores de comida rápida a $20, está generando revuelo en la industria alimentaria y duenos de restauranes de franquicias de California. Si bien la ley tiene como objetivo beneficiar a los trabajadores, presenta oportunidades y desafíos tanto para la comunidad latina, que constituye una parte significativa de la fuerza laboral de restaurantes y la propiedad de franquicias en el estado. “Esto es un ganar-ganar para los trabajadores latinos de restaurantes y los propietarios latinos de franquicias en el Estado de California”, afirmó Rafael Alvarez, CEO y Fundador de la Asociación de Franquicias Latinos.
Según la Asociación Nacional de Restaurantes, el 19.7% de todos los trabajadores de restaurantes y servicios de alimentos son latinos. Esta nueva legislación trae consigo numerosos beneficios para la población de trabajadores latinos. Algunos de estos beneficios incluyen:
- Mejora de la Estabilidad Financiera: El aumento de salario beneficia directamente a los trabajadores latinos, muchos de los cuales tienen familias que mantener. El aumento de pago puede ayudar a mitigar el creciente costo de vida en California.
- Promoción de la Igualdad: Los latinos, a menudo subrepresentados y mal remunerados en varios sectores, pueden encontrar en esta legislación un paso hacia la igualdad salarial con otras comunidades.
- Potencial para Mejores Condiciones Laborales: Con la creación del Consejo de Comida Rápida, los trabajadores tienen una plataforma para expresar sus preocupaciones, asegurando que sus necesidades sean consideradas en las decisiones de la industria.
Al mismo tiempo, los trabajadores latinos de restaurantes y servicios de alimentos enfrentarán desafíos como:
- Seguridad Laboral: Si bien muchos se beneficiarán de salarios más altos, existe un posible inconveniente. Algunos restaurantes, especialmente los más pequeños, podrían reducir personal o recortar horas de trabajo para equilibrar los mayores costos salariales.
- Aumento del Costo de Vida: Una consecuencia no deseada podría ser un aumento en los costos de vida, ya que las empresas de diversos sectores podrían ajustar sus precios para compensar los aumentos salariales, lo que podría anular algunos de los beneficios del aumento salarial para los trabajadores.
Esta no fue solo una victoria para los trabajadores latinos de restaurantes; también hay algunos beneficios para los propietarios de franquicias latinas.
- Ventaja Competitiva en la Contratación: Salarios más altos pueden atraer a una fuerza laboral más calificada y dedicada, lo que puede mejorar la calidad del servicio y la satisfacción del cliente.
- Escala Salarial Estandarizada: Una estructura salarial unificada puede simplificar las decisiones salariales y garantizar la consistencia en todas las ubicaciones.
Creo que los desafíos para los propietarios de franquicias latinas superan los beneficios. Ya es lo suficientemente desafiante gestionar y operar un restaurante de franquicia después de hacer tantos sacrificios e invertir sus ahorros de toda la vida en la esperanza de lograr su Sueño Americano. Aquí hay algunos de los desafíos a los que tendrán que enfrentarse los propietarios de franquicias latinas:
- Costos Operativos: Las franquicias de propiedad latina, especialmente las que recién comienzan o tienen recursos limitados, podrían encontrar desafiante el incremento repentino del salario. Podrían tener que reevaluar sus estrategias comerciales, precios o personal.
- Ajustes de Precios: Para hacer frente a los mayores costos laborales, los propietarios de franquicias podrían tener que aumentar los precios de sus menús, lo que podría alejar a algunos clientes, especialmente en un mercado competitivo.
- Decisiones de Expansión: Como señaló el CEO y Fundador de la Asociación de Franquicias Latinos, Rafael Alvarez, las entidades más pequeñas podrían encontrar más desafiante la expansión en el nuevo entorno legislativo de California. Los propietarios de franquicias latinas podrían tener que reconsiderar o retrasar sus planes de crecimiento en el estado.
La introducción de AB 1228 es una espada de doble filo para la comunidad latina. Si bien muchos trabajadores latinos de restaurantes se beneficiarán con salarios mejorados, la legislación presenta desafíos para los propietarios de restaurantes latinos que deben navegar por los crecientes costos operativos. La colaboración entre trabajadores, propietarios y representantes de la industria es vital para asegurar que los beneficios de la ley se maximicen mientras se mitigan posibles efectos adversos.
